200g Zucker
4 Eiweiß
1 Eßlöffel Vanillezucker
200g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln oder Kokosflocken
Oblaten 4-8 cm Durchmesser
Eiweiß steif schlagen, dann nach und nach den Zucker und Vanillezucker bei geben.
Solange schlagen bis der Zucker aufgelöst ist und das Eiweiß glänzt.
Haselnüsse (oder Mandeln oder Kokosflocken) unterheben bis alles gut verteilt ist.
Den Teig nun mit einem Kaffeelöffel auf die Oblaten streichen.
10 bis 12 Min bei 180 Grad backen.
Achtung gut im Blick behahlten, werden sehr schnell überbraun.